Diese cremige Ausbreitung ist eine Spezialität aus der Provence, wo es in den Märkten zusammen mit Tapenade verkauft. Servieren mit Baguette in Scheiben geschnitten Runden oder Pita-Keile.
* 4 gedämpft frische Artischocke Böden oder aus der Dose Artischockenböden * 2 EL. Olivenöl
* 2 EL. Zitronensaft
* 2 EL. geriebener Parmesan, optional
* Knoblauchzehe, fein gehackt (1 TL).
Geben Sie alle Zutaten in der Schüssel Lebensmittel-Prozessor mit 2 EL. Wasser oder Koch vorbehalten Wasser aus Artischocken. Pürieren, bis glatt, Zugabe von 1 Esslöffel. oder mehr Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
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