Spinat (Spinacia oleracea) ist eine essbare Pflanzenart in der Familie der Fuchsschwanz. Es stammt aus Zentral-und Südwestasien. Es ist eine einjährige Pflanze (selten zweijährige), die bis zu einer Höhe von bis zu 30 cm wächst. Spinat kann über den Winter in den gemäßigten Regionen überleben. Die Blätter sind wechselständig, einfach, eiförmig bis dreieckig-basiert, sehr variabel in der Größe von etwa 2-30 cm lang und 1-15 cm breit, mit größeren Blättern an der Basis der Pflanze und kleine Blätter höher auf der Blütentrieb. Die Blüten sind unscheinbar, gelb-grün, 3-4 mm Durchmesser, Reifung in eine kleine, hart, trocken, klumpig Fruchtstand 5-10 mm über einige Samen enthält.
Spinat hat auch einen hohen Kalziumgehalt. Doch die Oxalat-Gehalt in Spinat bindet auch mit Kalzium, eine Verminderung der Resorption. Calcium und Zink begrenzen auch die Eisenaufnahme.Das Kalzium in Spinat ist mindestens bioverfügbar von Calciumquellen. Zum Vergleich kann der menschliche Körper etwa die Hälfte des Calcium vorliegenden Brokkoli absorbieren, aber nur ca. 5% des Calciums in Spinat.
Arten von Spinat:
Savoy hat dunkelgrüne , zerknittert und gewellten Blättern . Es ist die Art in frischen Trauben in den meisten Supermärkten in den Vereinigten Staaten verkauft. Ein Erbstück Vielzahl von Wirsing ist Bloomsdale , die etwas resistent gegen Verschrauben ist . Andere häufige Erbstück Sorten sind Merlo Nero ( eine milde Sorte aus Italien) und Viroflay (eine sehr große Spinat mit großen Renditen).
Flach - oder Glattblattspinathat breite, glatte Blätter, die leichter zu reinigen als Savoy sind . Diese Art wird oft für Konserven und Tiefkühlspinat , sowie Suppen , Babynahrung und verarbeiteten Lebensmitteln gewachsen. Riesen Noble ist ein Beispiel Vielfalt.
Semi- Wirsing ist ein Hybrid- Sorte mit leicht gekräuselte Blätter . Es hat die gleiche Struktur wie Wirsing, aber es ist nicht so schwierig zu reinigen. Es ist sowohl für Frischmarkt und Verarbeitung gewachsen. Tyee Hybrid ist eine gemeinsame halb Wirsing.
Arten von Spinat:
Savoy hat dunkelgrüne , zerknittert und gewellten Blättern . Es ist die Art in frischen Trauben in den meisten Supermärkten in den Vereinigten Staaten verkauft. Ein Erbstück Vielzahl von Wirsing ist Bloomsdale , die etwas resistent gegen Verschrauben ist . Andere häufige Erbstück Sorten sind Merlo Nero ( eine milde Sorte aus Italien) und Viroflay (eine sehr große Spinat mit großen Renditen).
Flach - oder Glattblattspinathat breite, glatte Blätter, die leichter zu reinigen als Savoy sind . Diese Art wird oft für Konserven und Tiefkühlspinat , sowie Suppen , Babynahrung und verarbeiteten Lebensmitteln gewachsen. Riesen Noble ist ein Beispiel Vielfalt.
Semi- Wirsing ist ein Hybrid- Sorte mit leicht gekräuselte Blätter . Es hat die gleiche Struktur wie Wirsing, aber es ist nicht so schwierig zu reinigen. Es ist sowohl für Frischmarkt und Verarbeitung gewachsen. Tyee Hybrid ist eine gemeinsame halb Wirsing.
No comments:
Post a Comment